Pro náročné milovníky kvalitního hovězího masa jsme vytvořili kompletní moderní prodejnu se zázemím. Investor projektu vlastní chov hovězího masa, které dále zpracovává. Součástí je i vlastní bourání a zrání v nejmodernějších komorách s unikátní cirkulací vzduchu.
Autor designového řešení: Lucie Knížetová | Realizace: 2021
Zadání
Nakreslit a postavit krásnou a funkční prodejnu toho nejlepšího hovězího masa na trhu.
Naše řešení
Komplexní řešení od designu po stavební realizaci, vč. vzduchotechniky a klimatizace.
Design
- Prodejna je designově laděna do tmavého dřeva s doplňky mozaiky na sloupech.
- Kvalitní maso musí být nejen dobře skladováno, ale zároveň musí být správně nasvíceno, aby zákazník viděl správnou barvu vyzrálého masa.
Vybavení
- Prodejna je vybavena nejmodernější chladící technologií
- V zázemí jsme vybudovali velkou přípravnu mas s chladícími boxy
- Pro nejlepší kvalitu se maso bourá a připravuje v chlazené místnosti, kde teplota neklesá pod 12°C
- Pro správnou teplotu vzduchu v prodejně, jsme veškeré agregáty zařízení umístili o dvě patra níže, do garážových prostor bytového domu, Harfa Design Residence.
- Pro nasvícení prodejního úseku jsme použili specializované osvětlení Imoon, Venere Pro P MEAT RED, což masu dodává tu správnou a přirozenou barvu
Realizace
- Z realizace prodejny jsme udělali pár fotografií a navíc natočili i časosběrné video, jednoduše uvidíte celý vývoj výstavby.
